傳統的食品車間內部滅菌方法

     傳統的車間就是噴灑化學藥劑，無塵車間也以此來保持食品車間內的衛生清潔。但會帶來一定的不良影響，而且國家對食品加工企業實行質量準入制度（QS），對食品加工企業的生產環境提出了更高的要求。東莞無塵車間采取安全可靠而無副作用技術在食品加工過程中進行滅菌，成為眾多科技人員的研究課題。隨著時代的變遷，紫外線殺毒以及臭氧殺毒開始慢慢被廣大食品企業運用。但在經過數年的使用后其缺點也開始被各企業關注。用紫外線、化學藥劑或臭氧對車間進行殺菌，對人體健康有危害，所以，在工人操作時，就應停止使用，因而，不能實現在有人狀態下的持續動態消毒，導致消毒的中斷。

    這種缺點帶來的后果就是食品車間內含菌空氣二次污染的傳播。由于很多食品企業在生產的環節中，其產品因加工需要在空氣中進行一系列生產操作。細菌的迅速繁衍及人身上的發菌（新陳代謝），使得空氣環境中積累了大量的污染物，再次二次污染食品，為食品的日后變質留下隱患。而食品車間內的紫外線、臭氧消毒措施不能對空氣進行持續凈化，最終導致空氣中的微生物對食品侵害。

    基于國內食品車間內的消毒空缺，一種名為食品動態空氣消毒機近年來開始在國內食品企業被廣泛運用。食品動態空氣消毒機采用NICOLER消毒技術，所謂“NICOLER消毒技術”是指人機同場作業的一種消毒方式：針對空氣消毒時人員無需離開消毒場所，對工人不存在任何的副作用，此種消毒方式也稱之為動態殺菌。其使用方法正好與臭氧消毒相反，在工人上班后將“NICOLER殺菌機”開啟，使用過程中不關機，循環式滅殺空氣環境中滋生的各種細菌及代謝物，工人下班休息時同步關機。